Как выбрать игристое вино к празднику?

Игристое вино – неизменный атрибут любого праздника и один из самых популярных напитков во всем мире. Мы обязательно покупаем его для свадьбы, и, конечно же, не можем представить себе Новый год без этого игристого напитка – как иначе загадывать желания под бой курантов? Игристое вино создает особую атмосферу веселья, изысканности и торжественности. Оно привлекает нас своим утонченным, слегка сладковатым вкусом, тонким ароматом и способностью мгновенно поднять настроение.

Виды игристого вина

Игристое вино бывает разных видов, однако наиболее популярными являются: брют, сухое, полусухое, сладкое и игристое вино. Каждый из этих видов имеет свой уникальный вкус и аромат, которые зависят от количества сахара и метода производства.

Классификация по степени сладости:

— Экстра-брют (Extra Brut): содержание сахара 0-6 г/л. Это самый сухой вид игристого с минимальным количеством сахара.

— Брют (Brut): содержание сахара 6-15 г/л. Напиток с яркой кислинкой и освежающим вкусом.

— Сухое (Dry): содержание сахара 15-35 г/л. Достаточно кислое, с яркими освежающими нотами.

— Полусухое (Extra Dry): содержание сахара 33-50 г/л. Более мягкое по вкусу и аромату по сравнению с сухим.

— Полусладкое (Semi-Sweet): содержание сахара 40-50 г/л. Отличается умеренной сладостью и легкой кислотностью, что делает его сбалансированным по вкусу.

— Сладкое (Sweet): содержание сахара 50-80 г/л. Это насыщенное, очень сладкое игристое вино с выраженными фруктовыми или ягодными нотками.

Каждый вид находит своих почитателей, ведь его разнообразие позволяет выбрать напиток по вкусу для любого случая.

Из каких сортов винограда делают игристое вино

Игристое вино производится из различных сортов винограда, каждый из которых придает напитку свои неповторимые вкусовые и ароматические свойства. Вкус готового игристого напрямую зависит от выбранного сорта винограда. Основные сорта, которые чаще всего используются в производстве:

— Шардоне – один из самых популярных сортов винограда для игристого вина, он придает вину легкость, свежесть и фруктовые оттенки с нотками цитрусовых.

— Пино Нуар – этот сорт придает игристому вину более насыщенный, глубокий вкус с выразительными фруктовыми нотами черной смородины и вишни.

— Совиньон Блан – используется для создания легких и освежающих игристых вин с цитрусовыми нотами, а также ароматами зеленого яблока и белых цветов.

— Мускат – сорт, который придает вину ярко выраженный фруктовый аромат и вкус, причем вино может быть как сладким, так и сухим.

— Пино Менье – добавляет шампанскому сложные ароматы и вкусы с нотами апельсина и груши.

Некоторые производители предпочитают смешивать несколько сортов винограда, чтобы создать уникальный и неповторимый вкус.

Каким бывает игристое вино по цвету

Цвет напитка зависит от сорта винограда, который используется для его производства:

— Белое игристое производится из белых сортов винограда, таких как Пино Блан, Шардоне или Рислинг. Такое шампанское обладает свежим, легким вкусом с фруктовыми нотами, среди которых можно выделить цитрусовые, яблоко и грушу. Его цвет варьируется от золотистого до зеленоватого, а пузырьки быстро исчезают после открытия бутылки.

— Розовое игристое делают из красных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон и Пино Нуар. Оно отличается более нежным и фруктовым вкусом по сравнению с белым шампанским.

— Красное игристое производят из красных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Мерло или Пино Нуар. Вино этого типа имеет более насыщенный, терпкий вкус и часто используется для создания сложных и многослойных коктейлей.

Как правильно выбрать игристое вино

Признаки качественного игристого, которое не вызовет головную боль:

— Цена. Хороший напиток не может быть слишком дешевым. Цена зависит от региона производства, года урожая, качества винограда и бренда, и должна начинаться от нескольких сотен рублей.

— Этикетка. Убедитесь, что на этикетке указаны производитель, год урожая и регион. Этикетка должна быть четкой и легко читаемой.

— Цвет. Качественное игристое вино имеет прозрачный, слегка золотистый оттенок с блеском.

— Аромат. Запах должен быть свежим и насыщенным, но не слишком резким.

— Вкус. Хорошее игристое отличается легким, свежим вкусом без горечи или чрезмерной кислоты.

Если вам по вкусу сладкое игристое вино, отличным выбором станут варианты, произведенные из винограда Мускат или Рислинг.

Для тех, кто предпочитает полусладкое, прекрасно подойдут сорта, изготовленные из Шардоне, Пино Гриджио или Совиньон Блан.

Если же ваш выбор падает на сухое игристое с низким содержанием сахара, обратите внимание на вина сорта Каберне Совиньон или Пино Нуар.

Существует множество рекомендаций по выбору игристого вина. Однако настоящий выбор произойдет в тот момент, когда перед вами засверкают золотистые пузырьки, вы вдохнете его неповторимый аромат и, попробовав первый глоток, поймете – это именно то, что вы искали!