Мильстрим
Винный дом
Вам исполнилось 18 лет?
Да Нет
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
Шираз: сорт винограда и вино из него | Блог Винного дома Мильстрим

Шираз: сорт винограда и вино из него

Виноделы считают Шираз капризным сортом винограда. Он обладает вязким и терпким вкусом. Во время вызревания плоды набираются горечи. Виноградари, для избавления вина от таких специфических вкусовых особенностей, используют несколько технологий. Одна из них предусматривает добавление белых сладких сортов винограда. В результате, подавляется горечь, вино становится шелковистым и мягким. Вторая технология предполагает выдерживание молодого вина в специальных бочках из дуба. Кора дуба делает вино обволакивающим и мягким, наделяет приятным послевкусием.

Нотки черного шоколада и ежевики доминируют в аромате Шираз. Оказывает влияние на аромат напитка и место сбора плодов. Вино может обладать нотками эвкалипта, мяты, лакрицы, черного перца. Дорогие вина имеют длительное послевкусие красных ягод или пряных специй.

Вяжущий и терпкий вкус вина обусловлен содержанием большого количества танинов, которые входят в состав ягод.


Цвет вина сорта Шираз

Белых вин из винограда сорта Шираз не существует. Диапазон возможных оттенков колеблется от розово-красных до насыщенных фиолетовых, практически черных. Вино имеет интенсивный и яркий окрас. При этом, Шираз – прозрачный напиток без дополнительных вкраплений.


Свойства напитка

Виноград Шираз имеет плотную кожицу и уникальные ароматические компоненты. Свойства сорта зависят и от терруара, на котором вызревают плоды. Особенности напитка из сорта Шираз:

  • насыщенный цвет от красного до темно-фиолетового;
  • мягкие танины, мелкозернистые, но ощутимые;
  • неповторимое ягодное и пряное послевкусие;
  • устойчивость к воздействию воздуха (Сира обладает низкой восприимчивостью к молекулам кислорода);
  • подходит для выдержки в дубовых бочках, перенимает древесный аромат;
  • период выдержки может достигать нескольких десятилетий.

Наличие перечисленных выше свойств позволяет виноделам называть Сиру «сортом-улучшителем». В ассамбляж с Ганашем он добавляет тинины, структуру, цвет, увеличивает способность к выдержке. Часто применялся виноделами Бордо для улучшения характеристик других вин.

Вино из винограда сорта Шираз

Выдержанное вино из Сиры обладает следующими ароматами:

  • трюфеля;
  • кожи;
  • лесной подложки.

Вина Мильстрим из Шираза

1. Элитная коллекция ШИРАЗ красное сухое

Вино имеет насыщенный цвет с легким рубиновым оттенком. Аромат интенсивный, яркий. Есть послевкусие ежевики, черной смородины, красных ягод. Уровень кислотности вина средний. Напиток подходит к различным испанским деликатесам, мясным закускам, выдержанным сырам, хамону.

2. Усадьба Мысхако Шираз сухое красное

Напиток относится к категории премиальных вин. Имеет защищенное географическое название. Аромат насыщенный. Ярко чувствуются нотки табака, ежевики, черного перца. Хорошо гармонирует с мясом барбекю, каре ягненка, зрелыми сырами.

3. Мильстрим Испания красное сухое

Серия Мильстрим Испания – результат плодотворной работы винодельческого дома Финка ла Бланка (Finca la Blanca) и Винного Дома Мильстрим. Винный Дом Millstream был основан в середине 19-го века. На его счету более 700-т гектаров виноградных плантаций. Все вина, входящие в серию Мильстрим Испания, изготавливаются из местных сортов винограда. Производственный процесс тщательно контролируется специалистами нашего завода. Разливаются вина непосредственно в Испании.

Цвет вина Мильстрим Испания темно-пурпурный. Напиток впечатляет нотками вишни, черники, табачного листа. Обладает гармоничным и насыщенным вкусом. Вино подойдет к закускам из острых и твердых сыров, отлично дополнит блюда из мяса, приготовленного на гриле. Сочетается напиток и с дичью.


Выберите регион и город
Выберите Ваш город, чтобы мы предоставили актуальную информацию по ценам согласно вашему местоположению