Коньячный завод "Темрюк"

Завод был возведён еще в 1962 году в городе Темрюк и являлся частью винодельного совхоза «Комсомольский». Успешному развитию пpедприятия поспособствовал климат Таманского полуострова, благодатный для выращивания разных сортов виноградной ягоды. В первое время здесь производили только вина – игристые, сухие, марочные, а также десертные. В 1991 году руководством завода было принято решение об изготовлении бренди. По этой причине в подвалах предприятия тогда же появились специальные отделы для выдержки коньячных дистиллятов. Первым напитком категории выступил «Темрюк».

Завод в 2002 году прошел процедуру приватизации, изменив статус и свое название на ООО Коньячный завод «Темрюк».

Избыток солнечных дней в году, южный мягкий климат полуострова, многолетний опыт агрономов способствуют созданию максимально благоприятных условий для получения высоких урожаев технических сортов винограда. Сегодня площадь виноградников Коньячного завода «Темрюк» насчитывает более 400 га.

В производстве используются следующие виноградные сорта: Рубин Голодриги, Бианка, Изабелла, Дунавски Лазур, Надежда АЗОС, Первенец Магарача, Молдова.

Сбор виноградных ягод начинается в августе и, зависимо от урожайности текущего года, длится он до сентября-октября. Поскольку, при выращивании и сборе к винограду необходимо относиться весьма бережно, на предприятии «Темрюк» его урожай собирают исключительно вручную.

В сезон объем урожая достигает свыше 3 тыс. тонн. Собранный виноград полностью используется для собственных потребностей компании. В сборе ягод задействуется около 30-70 человек (зависит от конкретного объема урожая). Непосредственно в процессе производства принимают участие не менее, чем 80 чел. Также, на предприятии для подготовки и обработки виноградников предусмотрен собственный тракторный парк.

Изучая современные технологии и применяя наработанный опыт, специалисты ООО «Коньячный завод «Темрюк» непрерывно трудятся над расширением ассортимента выпускаемой продукции. Большим спросом пользуются и недорогие натуральные настойки, выпускаемые из фруктово-ягодного сырья на коньяке: «Вишня», «Персик», «Клюква» и др. 

Продукция завода «Темрюк» представлена и в ассортименте винного дома Мильстрим. По специальному заказу предприятие выпускает сладкие винные напитки – «Красная жемчужина», «Южный янтарь», «Боспор», которые включены в коллекцию Мильстрим 1936.

Эта коллекция представляет собой серию уникальных напитков, произведенных на основе вина, для истинных почитателей выдержанных и крепленых вин, кагоров и портвейнов.

При создании напитков применялась технология многолетней выдержки в специальных емкостях из качественной нержавеющей стали, а также метод добавления свежего сусла винограда для получения баланса высокого спирта и хорошо насыщенной органолептики.

Фото взято с официального сайта: https://konyak-temruk.ru/