Винодельня "Собер Баш"
Винодельня Собер Баш расположена на Кубани, в долине реки Афипс, что недалеко от Краснодара. Виноградники занимают южные склоны на одной из первых гряд гор Кавказа. От того-то Андрей Куличков, являющийся владельцем и виноделом, свои вина называет – винами Кавказских гор. Общая площадь виноградников составляет 70 гектаров.
На винодельне, на красиво оборудованной террасе, организована дегустация вин с видом на виноградники. Созданию особой атмосферы способствуют уединенность виноградника, чистейший воздух и, конечно же, изумительные виды на окружающие горы.
К числу ключевых виноградных сортов принадлежат: Каберне фран, Рислинг, Красностоп золотовский, Ркацители, Пино гри, а также Цимлянский черный, Достойный, Пухляковский, Качич, Корвина, Сибирьковый, Саперави, Голубок, Гранатовый, Кумшацкий.
Сама винодельня находится под Краснодаром непосредственно на виноградниках. Сбор винограда и его переработка осуществляются только вручную. Для прессования задействуются пневматические прессы. Вдобавок к емкостям из нержавеющей стали с контролированием температур, на винодельне с целью ферментации используют привезенные из Грузии современные дубовые чаны, а также амфоры-квеври. 2018 год стал для винодельни годом модернизации. Именно тогда был выстроен новый цех для белых вин, закуплены для винификации новые чаны.
Выдержка вин производится и в барриках, и в больших бочках-ботти из славонского и французского дуба. В последнее время парк бочек, изготавливаемых из французского дуба, существенно увеличился. Специализируется винодельня на тихих винах, но игристые по классической технологии уже тоже начинают производить. В год производство достигает порядка 80 тысяч бутылок.
В 2021 г. в рамках данного направления были подобраны вина с необычной самобытной этикеткой, что разработана Собер Баш специально для нашей сети. На этикетке изображен ослик Моисей, живущий на винодельне и в летний сезон с радостью встречающий гостей.
В наших магазинах вам предлагается от Собер Баш шесть позиций вина:
- Сухое белое «Пино Гри».
- Сухое белое «Сибирьковый».
- Выдержанное в дубе сухое красное с ЗГУ «Корвина+Голубок».
- Сухое красное «Каберне Фран и Каберне Совиньон».
- Сухое розовое с ЗГУ «Красностоп».
- Сухое красное «Пикник на Собер Баш» из сортов Саперави, Красностопа Золотовского и Каберне Совиньона.
Вина для нашей сети экспертная группа отбирала не только с учетом качества, которое безусловно должно быть безупречным, но также и по соотношению качества и цены.
Фото взято с официального сайта: http://soberbashvino.ru/
