Коктейль Беллини

Великолепный коктейль Беллини был придуман в 1930-х годах. Его нежный вкус и уникальный цвет, напоминающий ангелов розового зефира и захватывающие рассветы с полотен великого живописца эпохи Итальянского Возрождения Джованни Беллини, первыми оценили эстеты Венеции.

Вскоре коктейль Беллини появился в меню европейских и американских баров, став одним из самых популярных напитков в мире. Сегодня рецепт Беллини остается востребованным и привлекает внимание многих любителей коктейлей.

В его состав входят всего два ингредиента: игристое вино и персиковое пюре. Цвет напитка, особенно если используется белый персик, имеет нежно-розовую окраску с легкими желтоватыми и оранжевыми оттенками.

Вкус коктейля Беллини очень свежий, благодаря пузырькам шампанского, и мягкий, благодаря нежному пюре персика. Послевкусие напитка окутывает летним теплом и солнечностью, несмотря на его холодность при подаче.

Коктейль Беллини можно пить без закусок, но оно также может прекрасно сочетаться с земляникой, персиками или любыми другими фруктами.

Для приготовления вам понадобится: 

1. Ингредиенты:

- персиковое пюре (готовое или приготовленное самостоятельно) или сок персика с мякотью – 1 шт или 100 мл;
- игристое вино 100 мл;
- лед.

2. Инвентарь:

- бокал флют для игристых вин;
- формочки для льда;
- мадлер или блендер, чтобы размять персик;
- сито.

Способ приготовления:

1. Охлажденный персик размять мадлером или блендером. Этот шаг можно пропустить, если вы используете готовое пюре или персиковый сок. С персиков лучше снять кожуру.

2. Перед тем, как добавить пюре в бокал, киньте туда пару кубиков льда.

3. Полученную массу процедите через сито в бокал, если не любите чувствовать мякоть в напитке, или добавьте в бокал так.

4. Для создания уникального коктейля Беллини добавьте охлажденное игристое вино, такое, как полусладкое белое из Элитной коллекции Мильстрим. Millstream Original – это идеальное сочетание сладости классических сортов винограда и легких пузырьков. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для создания романтической атмосферы вечера.

5. Если у вас получилось слишком много персикового пюре, возьмите небольшую порцию для приготовления коктейля. Таким образом, вы добьетесь более равномерного сочетания вкусов в напитке.

6. Для украшения бокала с коктейлем добавьте дольку свежего персика и вставьте в напиток коктейльную трубочку. Такой нежный акцент придаст дополнительную изысканность вашему коктейлю.

Сегодня коктейль Беллини широко известен по всему миру и заслуженно занимает почетное место в списке коктейлей Международной Барменской Ассоциации.