Millstream
Винный дом
Вам исполнилось 18 лет?
Да Нет
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
AV
AV
Цвет: Белое
Объем: 0,75
Aлкоголь: 10,0-12,0%об.
Сахар: Сухое

Способ производства
Вино игристое молодое сухое приготовлено по особой технологии, когда в результате одного брожения в специальной герметичной ёмкости, создаётся деликатная сладость и максимально раскрывается уникальный аромат и вкус мускатного сорта винограда.

Виноград, достигший зрелости и набравший 22% сахара, был тщательно отсортирован и отправлен на переработку. Применение технологии переработки на мембранных прессах фирмы Bucher Vaslin позволило провести кратковременный настой на мезге в течение 4 часов. Сусло-самотек и сусло первого давления отстаивались 24 часа, после чего было перекачано в термоизолированную нержавеющую ёмкость с регистрами, поддерживающими температуру минус 2-4 градуса. После длительного хранения на холоде, сусло было заложено сна брожение в акротофоры открытым способом на дрожжах.

По достижении содержания спирта 9.5% об. акротофор герметизировали, оставив газовую камеру около 1% общего объема, и дображивали до показателей и вкуса сухого шампанского- до 3.5 г на дм3 остаточных сахаров. Температура шампанизации составляла 12-14 градусов, продолжительность-22 суток. При достижении требуемых кондиций остаточных сахаров игристое сухое охладили до температуры 4-5 градусов.

Органолептические характеристики
Полученный продукт отличается нежным и тонким мускатным ароматом, светло-соломенным цветом с золотистым оттенком, гармоничным сочетанием кислотности и сахаристости, свежестью. Одна из его особенностей- обильное пенообразование с длительной «короной» по окружности бокала и продолжительной игрой.

Вкус
Нежный, сбалансированный.

Аромат
Дыня, цедра апельсина.


Спрашивайте цену в ближайшем магазине
Reviews
Отзывы
Оставить отзыв
Отзывов нет.