Мильстрим
Винный дом
Вам исполнилось 18 лет?
Да Нет
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
{{ userCity.name || "Выберите город" }}

Мильстрим Коктебель Мадера

Артикул: 4680020412647
3 оценки
Поделиться в соцсетях
Объем
0,75
Aлкоголь
19%
Температура подачи
16-18 С
Описание
Мильстрим Коктебель - эта серия вин производится и разливается в Крыму под контролем виноделов Millstream. Наш партнер – завод марочных вин Коктебель.

Мильстрим Коктебель Мадера - это уникальный напиток, столь же роскошный, сколь и многогранный. Его можно назвать воплощением истории местного виноделия – он произведен из белых европейских сортов винограда, выращенного в регионе Коктебель у подножия потухшего вулкана Кара-Даг. Идеальный дижестив. Вино через год после розлива может иметь осадок естественных компонентов вина на стенках и дне бутылки

ВКУС
Насыщенный.

АРОМАТ
Сухофрукты,пряности, изящные ореховые оттенки и лёгкие штрихи специй.

САХАР
40% гр/дм3.

ТЕРРУАР
Крым.

ГАСТРОНОМИЯ
Сыры и десерты.

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА
Процесс приготовления проходит в две стадии – получение мадерного виноматериала и его тепловая обработка (мадеризация). На выработку мадерных виноматериалов направляют специальные сорта винограда (в нашем случае – это Альбильо, Вердельо, Шабаш, Ркацители), которые отличаются повышенным содержанием экстрактивных, в частности, фенольных веществ. Для приготовления Мадеры используют сухие виноматериалы, виноматериалы с остаточным сахаром и сладкие виноматериалы. Сухие виноматериалы готовят частичным сбраживанием сусла на мезге на чистой культуре дрожжей при температуре 28-30 С в резервуарах с плавающей шапкой или специальных аппаратах периодическим и непрерывным способом. Виноматериалы отделяют от мезги стеканием и прессованием и спиртуют до 18- 20% об. Виноматериалы с остаточным сахаром получают спиртованием бродящей мезги, чтобы приготовить виноматериалы с кондициями 18-20% об. спирта и 3-5% сахара, или 15-18% об. спирта и 2-4% сахара в зависимости от конкретной технологии Мадеры. Сладкие виноматериалы готовят спиртованием сусла до 20% об. после его осветления либо после его частичного подбраживания. Мадеризацию вин в бочках на Коктебеле проводят: сначала год в солярии потом три летних сезона на площадке. Бочки размещают в несколько ярусов и держат их недолитыми для обеспечения необходимого кислородного режима.

Выдержка 1 год в солярии в бочках и 3 года в бочках на солнечной площадке под открытым небом.

КАТЕГОРИЯ
ЗГУ (защищенное географическое указание).

СРОК ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности неограничен при соблюдении условий хранения. Хранить при температуре от 5 до 20 С и относительной влажности до 85%.
10.05.2021
Людмила
Изумительное десертное вино! Аромат орехов и чернослива поднимают настроение и повышают жизненный тонус! Однозначно рекомендую!
28.08.2021
Вениамин
Вино хорошее
25.10.2021
Дмитрий
Моя первая мадера, поэтому сравню ее с портвейном, того же производителя. Медере, надо постоять минут 15-20... уходит резковатый запах спирта. Приходит некая ореховость. Сладость в меру, портвейн слаще, вкус насыщенней. Мадера такая... более нежная и тактичная. Пьется приятно, не спеша. Хочется нюхать. Алкогольность приятная, не передергивает и не обжигает. Цвет средне золотистый, чуть светлей чем у портвейна.
Похожие товары
Вино сухое красное
Эльбузд
МЕРЛО
0,75 л.
Не доступно для резерва
Элитная коллекция
Хит
Вино красное сухое
Элитная коллекция
ШИРАЗ
0,75 л.
Не доступно для резерва
Мильстрим Коктебель Портвейн
ПОРТВЕЙН

0,75 л.
Не доступно для резерва
Выберите регион и город
Выберите город и магазин для оформления резерва!